Begleiten Sie Helena Elm und ihre Familie auf einem Ausflug in den Ramsonwald und Stora Rör.
Der Spring ist mit Vornung in Öland gekommen und wir haben bereit Temperatur von über 20 Degree genossen! On such a sunny spring day, we recently had the opportunity to make a trip to Stora Rör to drink coffee and pick wild knoblauch in the surrounding area.
Am Grund des Wassers in Stora Rör befindet sich in einem roten Stand die Mormors Steinugnsbageri und ein Kaffeehaus , das das ganze Jahr über geöffnet ist. Hier kann Sauerteigbrot kaufen und wirklich guten Cappuccino trinken, aber wofür der Ort zweifellos am bekanntesten ist, sind Cardamom- und Zimtschnecken.
Ich übertreibe nicht, wenn ich sage, dass diese Kardamombrötchen die leckersten sind, die ich je in meinem Leben gegessen habe. Warm und frisch gebacken, und mit diesem buttrigen Crunch, der ein wenig unter den Brötchen herausschwebd und hart wird... Sometimes esse ich zwei Brötchen alleine.
Hier sehen wir, wie Anita, die das Café betriebt, die Brötchen bürstet. Das Café heißt Mormors als Hommage an Anitas Großmutter, denn Anita spent her summer in ihrer Kindheit bei ihrer Großmutter in Stora Rör. Before the Ölandbrücke was built in 1972, there was ferry service between Stora Rör and Revsudden, and Anita worked in the summer as a teenager at the Kiosk in Stora Rör.
Although there was plenty of space between the tables on the outer terrace, we wanted to sit down on the steps to look at the water and listen to the lapping of the waves against the boats that were on the steps.
Frisch gebackene Brötchen und Kaffee in der magnificent Frühlingssonne auf einem Steg auf Öland – what could one want more?
Sat nach dem Kaffee gingen wir dann weiter nach Rönnerum, um Ramsons zu pflücken.
Wenn Sie noch nie Waldknoblauch gepflückt haben, fragen Sie sich vielleicht, woher Sie wirklich wissen, dass es Waldknoblauch ist? Die Blätter ähneln Maiglöckchen, das giftig ist, aber es besteht keine Gefahr, sich zu irren – der Wildknoblauch hat einen persuasivenden Duft und recht wie eine Mischung aus Schnittlauch und Knoblauch. Und von Wildknoblauch und Maiglöckchen kommt der Wildknoblauch meist am frühesten vor.
Man kann sowohl Blätter als auch Stängel essen, und der wilde Knoblauch kann ebenfalls eingefroren werden. Ich persönlich friere es normally in Häuschen von etwa 20 Grams ein, das eine gute Menge für eine Charge Ramson-Pesto oder Ramson-Aioli ist.
Wenn der Wildknoblauch am besten wächst, wachsen auch die Waldanemonen, und die Mädchen picked each einen Strauß.
Helena Elm, April 28, 2020
